大蒜期货交易平台成立时间是2018年6月26日。这个平台是由中国期货交易所、中国农业银行等多家企业共同发起成立的。作为国内首个大蒜期货交易平台，它的成立将有力推动我国大蒜产业的发展，也为广大投资者提供了更多的投资选择。

大蒜是我国的传统经济作物之一，在我国的农业生产中占有重要的地位。大蒜的产量和质量对我国的经济和农业发展有着重要的影响。然而，由于大蒜的生长周期较长、种植技术要求较高，以及市场波动较大等因素的影响，大蒜的价格波动也非常大，给大蒜生产者和市场投资者带来了不小的风险。

为了解决这一问题，大蒜期货交易平台成立了。这个平台将大蒜种植、加工、销售等环节进行了整合，为投资者提供了一个便捷的交易平台。投资者可以通过这个平台进行大蒜期货交易，利用期货交易的方式规避风险，同时也可以通过这个平台了解大蒜市场的情况，掌握大蒜价格的变化趋势，从而做出更加明智的投资决策。

大蒜期货交易平台的成立对我国大蒜产业的发展有着重要的意义。首先，这个平台可以为大蒜生产者提供一个更好的销售渠道，降低大蒜销售的风险和成本。其次，这个平台可以为大蒜加工和销售企业提供更加全面的市场信息和交易服务，促进大蒜产业的规范化和可持续发展。最后，这个平台可以为广大投资者提供一个更加丰富的投资选择，同时也可以为中国期货市场的发展注入新的活力。

总之，大蒜期货交易平台的成立为我国大蒜产业的发展和中国期货市场的发展带来了新的机遇和挑战。我们相信，在各方的共同努力下，大蒜期货交易平台将会取得更加优异的成绩，为我国经济和农业的发展做出更大的贡献。