活牛期货是一种基于交易所的商品期货，其交易对象为**牛。活牛期货的交易主要是为了帮助牛肉生产商和消费者进行价格风险管理和价格发现。

活牛期货的交易时间一般为每周一至周五的上午9:00至11:30和下午1:30至3:00，具体时间可能因交易所规定而有所不同。交易品种包括不同品种的**牛，如肉用牛、奶用牛、种用牛等。

活牛期货的价格是由市场供求关系决定的。市场上的买家和卖家通过交易所进行交易，他们的交易行为导致了价格的波动。因此，活牛期货价格的变动反映了市场上供求关系的变化和市场参与者对未来市场的预期。

活牛期货的风险管理功能主要体现在两个方面。首先，生产商可以通过活牛期货进行价格保护，以防止价格下跌对其业务造成的损失。其次，消费者可以通过活牛期货进行价格锁定，以便在价格上涨时获得更好的采购价格。

总的来说，活牛期货是一个非常有用的工具，可以帮助牛肉生产商和消费者降低价格风险，促进市场稳定。如果你是从事牛肉相关业务的人士，建议你了解一下活牛期货，并根据自己的需求和情况考虑是否参与其中。