期货是一种金融衍生品，是指在未来某个时间点以约定价格交割某种商品的合约。期货的交易被广泛应用于农产品、能源、金属和金融产品等多个领域。那么，主要都是从事什么期货呢？

首先，农产品期货是目前期货市场的主要部分之一。农产品期货主要包括大豆、玉米、小麦、棉花等商品。这些商品是国民经济的重要组成部分，其价格波动直接影响着农民和消费者的利益。因此，通过农产品期货的交易，可以有效地控制农产品价格的波动，保障农民和消费者的利益。

其次，能源期货也是主要的期货交易品种之一。能源期货主要包括原油、天然气、燃料油等商品。这些商品的交易量较大，价格波动较为频繁。通过能源期货的交易，可以有效地避免价格风险和波动风险带来的不利影响。

再次，金属期货也是重要的期货交易品种之一。金属期货主要包括铜、铝、锌、镍等商品。这些商品的交易量较大，价格波动较为频繁。通过金属期货的交易，可以有效地避免价格风险和波动风险带来的不利影响。

最后，金融期货也是重要的期货交易品种之一。金融期货主要包括股指期货、债券期货等商品。这些商品的交易量较大，价格波动较为频繁。通过金融期货的交易，可以有效地避免价格风险和波动风险带来的不利影响。

综上所述，主要都是从事农产品、能源、金属和金融期货的行业。这些行业是国民经济的重要组成部分，其价格波动直接影响着社会的利益。通过期货的交易，可以有效地控制价格波动，保障社会的稳定和发展。