期货交易的主要组织机构是指负责规范期货市场交易秩序、监管期货市场交易行为的机构。在中国，期货市场的主要组织机构包括中国期货业协会、中国金融期货交易所、上海期货交易所、郑州商品交易所和大连商品交易所等。

中国期货业协会是中国期货市场的行业组织，是***直接领导的全国性社会团体。协会的主要职责是代表和维护会员的合法权益，为会员提供服务和支持，促进期货市场的健康发展。协会的会员包括期货公司、期货从业人员和期货投资者等。

中国金融期货交易所是中国最大的金融期货交易平台，也是一家国有企业。交易所的主要职责是规范金融期货市场的交易秩序，保护投资者的合法权益，提供便捷的交易服务。交易所的金融期货品种包括股指期货、国债期货、商品期权等。

上海期货交易所是中国最早成立的期货交易所之一，也是一家国有企业。交易所的主要职责是规范商品期货市场的交易秩序，保护投资者的合法权益，提供便捷的交易服务。交易所的商品期货品种包括铜、铝、锌、铅、天然橡胶等。

郑州商品交易所是中国最大的农产品期货交易所，也是一家国有企业。交易所的主要职责是规范农产品期货市场的交易秩序，保护投资者的合法权益，提供便捷的交易服务。交易所的农产品期货品种包括白糖、棕榈油、菜籽油、豆粕等。

大连商品交易所是中国最大的化工品期货交易所，也是一家国有企业。交易所的主要职责是规范化工品期货市场的交易秩序，保护投资者的合法权益，提供便捷的交易服务。交易所的化工品期货品种包括焦炭、焦煤、聚*乙烯、甲醇等。

总的来说，期货交易的主要组织机构在中国的发展历程中扮演着非常重要的角色。这些机构的成立和发展，不仅有助于规范期货市场的交易秩序，保护投资者的合法权益，也有助于促进期货市场的健康发展。今后，这些机构还将继续发挥重要作用，推动中国期货市场的进一步发展。