期货交易是一种金融衍生产品的交易方式，它通过买入或卖出合约，以在未来的某个时间点以约定价格交割特定商品或金融资产。期货交易具有风险高、收益大的特点，因此备受投资者的关注。在全球范围内，有许多期货交易所提供不同的交易方式，下面将介绍其中几家期货交易所以及期货的交易方式。

首先，我们来了解一下中国的期货交易所。中国的期货市场最大的交易所是上海期货交易所（SHFE）和大连商品交易所（DCE）。上海期货交易所成立于1990年，是中国最早的期货交易所之一，主要交易有色金属、化工品等商品期货合约。大连商品交易所成立于1993年，是中国第一个以农产品为主要交易品种的期货交易所，主要交易农产品、能源产品等期货合约。

除了中国的期货交易所，全球范围内还有许多其他知名的期货交易所。其中，芝加哥商业交易所（CME）是全球最大的期货交易所之一。CME成立于1848年，总于美国芝加哥，它提供包括股指期货、利率期货、农产品期货等多种期货合约的交易。另外，纽约商品交易所（NYMEX）是全球最大的商品期货和期权交易所，它主要交易能源产品，如原油期货、天然气期货等。

此外，伦敦金属交易所（LME）是全球最大的有色金属期货交易所，成立于1877年，总于英国伦敦。它提供多种有色金属期货合约的交易，如铜、铝、锌等。另一个知名的期货交易所是东京商品交易所（TOCOM），它是日本最重要的商品期货交易所，主要交易能源、金属等期货合约。

除了这些期货交易所，还有许多其他国家和地区的期货交易所，如新加坡交易所（SGX）、悉尼期货交易所（E）等。这些交易所提供了不同类型的期货合约，以满足不同投资者的需求。

在期货交易中，有几种常见的交易方式。首先是现货交割，这是最常见的交割方式，也是期货市场最基本的交易方式。当期货合约到期时，交易双方按照合约规定的价格和数量进行实物交割。其次是现金交割，这种交割方式适用于金融期货合约，如股指期货、利率期货等。在现金交割中，合约到期时，交易双方通过现金结算来完成交割。此外，还有一种常见的交易方式是平仓交割，也称为期货交割的对冲方式。在平仓交割中，投资者在合约到期前通过相反的交易行为来平掉原有的持仓，从而避免实际交割。

总结起来，期货交易所的种类繁多，包括中国的上海期货交易所和大连商品交易所，以及全球的CME、NYMEX、LME、TOCOM等。期货交易方式主要包括现货交割、现金交割和平仓交割。投资者可以根据自己的需求选择不同的交易所和交易方式来参与期货交易，以实现资产增值和风险管理。