郑州期货交易品种是指在郑州商品交易所进行交易的各种期货品种。郑州商品交易所是全国重要的期货交易所之一，其交易品种主要包括农产品、有色金属、化工品等多个领域。而大连商品交易所、上海期货交易所也是中国三大期货交易所之一，它们各自主要集中在大连和上海地区进行期货交易。

郑州商品交易所的期货品种以农产品为主，其中最具代表性的品种是白糖、棉花、苹果和黄豆。白糖期货是郑州商品交易所的特色之一，它是中国最早上市的期货品种之一，也是目前交易量最大的农产品期货品种之一。白糖期货的价格波动与国内外供需状况、政策影响和国际市场等因素密切相关，对于国内外糖业企业、农户和投资者来说具有重要的参考价值。

棉花期货是郑州商品交易所另一个重要的品种。中国是全球最大的棉花生产和消费国，因此棉花期货的交易也备受关注。棉花期货的价格波动受到季节、国内外供需、政策因素等多种因素的影响。投资者可以通过棉花期货进行价格风险的对冲，农户和棉纺企业可以通过期货市场进行套期保值，实现风险管理和收益增加。

苹果期货则是中国唯一的果品期货品种，也是世界上唯一的苹果期货品种。中国是世界上最大的苹果生产和消费国，苹果期货的交易对于果品企业、农民和投资者来说都具有重要的意义。苹果期货的价格波动受到季节性、市场供需、政策因素等多种因素的影响，通过期货市场进行风险管理和价值发现，对于相关行业的参与者具有重要意义。

黄豆期货是我国农产品期货市场中最具活跃度的品种之一。中国是全球最大的黄豆进口国，黄豆期货的交易在国内外投资者中备受关注。黄豆期货的价格波动与国内外供需状况、政策影响、天气等因素密切相关，对于农户、贸易商和投资者来说具有重要的参考价值。

除了郑州商品交易所，大连商品交易所和上海期货交易所也有一些特色的期货品种。大连商品交易所主要交易农产品、能源和化工品等品种，其中最有代表性的是豆粕、豆油和大豆等。上海期货交易所则主要交易金属、能源和化工品等品种，其中最有代表性的是铜、铝、锌、天然气和聚乙烯等。

综上所述，郑州期货交易品种包括了白糖、棉花、苹果和黄豆等农产品，它们在国内外具有重要的影响力和参考价值。同时，大连商品交易所和上海期货交易所的期货品种也各有特色。期货市场的发展和健康运行对于农产品和工业品市场的稳定运行具有重要意义，也为投资者提供了多样化的投资选择和风险管理工具。