期货交易是一种金融衍生品交易方式，通过买卖合约来交易标的物的价格波动而获取利润。在期货交易中，开仓和平仓是两个重要的概念。

开仓是指投资者在期货市场上买入或卖出合约，以期望获得未来价格波动的利润。当投资者以开仓价买入合约时，就表示他们认为标的物的价格会上涨；而以开仓价卖出合约，则表示他们预计价格会下跌。开仓的目的是为了建立一个持仓，以便在未来价格波动时进行交易。

平仓是指投资者在期货市场上对已持仓的合约进行相反操作，将其平掉。平仓可以分为两种情况：正常平仓和快捷平仓。

正常平仓是指投资者根据自己的判断，合理地选择时机，将持仓合约按照相反的操作平仓。例如，如果投资者之前以开仓价买入了一手黄金期货合约，当价格上涨到他们预期的目标价位时，他们可以选择以开仓价卖出合约，从而平仓并获取利润。

快捷平仓是指投资者利用期货交易平台提供的快捷平仓功能，通过一键操作将持仓合约立即平仓。这种方式通常用于市场行情剧烈波动、投资者需要迅速止损或获利的情况下。在使用快捷平仓功能时，投资者只需点击交易平台上的相应按钮，即可快速平掉持仓合约。

使用期货快捷平仓功能的步骤如下：

第一步，打开期货交易平台，并登录自己的账户。

第二步，进入交易界面，找到相应的持仓合约。

第三步，点击平仓按钮，进行快捷平仓操作。

第四步，确认平仓信息，包括合约数量和平仓价格等。

第五步，点击确认按钮，执行平仓操作。

需要注意的是，快捷平仓功能的使用应谨慎，并需根据市场行情和个人风险承受能力做出合理决策。快捷平仓功能的优势在于能够迅速执行交易操作，帮助投资者在市场波动剧烈时快速止损或获利。然而，如果使用不当或频繁操作，可能会增加交易成本并带来风险。

总之，期货交易中的开仓和平仓是投资者进行交易的重要步骤。开仓是为了建立持仓，以期望获得未来价格波动的利润；而平仓则是为了将已持仓的合约进行相反操作，以实现止损或获利。快捷平仓是一种便捷的操作方式，可以帮助投资者在市场行情波动剧烈时快速平仓。然而，使用快捷平仓功能需要慎重，应根据市场情况和个人风险承受能力做出决策。