白糖期货是一种金融衍生品，允许交易者在未来某个日期以预定的价格买卖白糖。在全球范围内，有多家交易所提供白糖期货交易服务。

中国

• 郑州商品交易所（ZCE）：ZCE是中国最大的白糖期货交易所，交易量和流动性都很高。ZCE的白糖期货合约以人民币计价，合约单位为5吨。

• 大连商品交易所（DCE）：DCE是中国第二大白糖期货交易所，交易量和流动性也较高。DCE的白糖期货合约以人民币计价，合约单位为10吨。

美国

• 洲际交易所（ICE）：ICE是全球最大的期货交易所，提供多种商品期货合约，包括白糖期货。ICE的白糖期货合约以美元计价，合约单位为112,000磅。

• 芝加哥商品交易所（CME）：CME是全球历史最悠久的期货交易所，也提供白糖期货合约。CME的白糖期货合约以美元计价，合约单位为112,000磅。

其他国家

• 印度国家商品和衍生品交易所（NCDEX）：NCDEX是印度最大的期货交易所，提供多种商品期货合约，包括白糖期货。NCDEX的白糖期货合约以印度卢比计价，合约单位为100吨。

• 巴西商品和期货交易所（BM&F）：BM&F是巴西最大的期货交易所，提供多种商品期货合约，包括白糖期货。BM&F的白糖期货合约以巴西雷亚尔计价，合约单位为50吨。

• 伦敦金属交易所（LME）：LME是全球最大的金属期货交易所，也提供白糖期货合约。LME的白糖期货合约以美元计价，合约单位为50吨。

选择交易所的因素

在选择白糖期货交易所时，需要考虑以下因素：

• 交易量和流动性：更高的交易量和流动性意味着更低的交易成本和更快的执行速度。
• 合约规模：合约规模应与交易者的风险承受能力相匹配。
• 计价货币：交易者应选择以其本国货币或与其他资产相关货币计价的合约。
• 交易费用：不同的交易所收取不同的交易费用，交易者应比较费用以找到最具成本效益的选项。
• 监管：交易者应选择受监管良好的交易所，以确保资金安全和交易公平。